L’association l’Histoire des Sociétés rurales et TERESMA ont coorganisé cette journée d’études sous le thème : Alimentation et monde rural. Évolutions, innovations, continuités du Moyen Âge aux années 1970. Cette rencontre scientifique se déroule mardi prochain, le 10 octobre, à l’Université de Clermont-Ferrand, à la Maison des Sciences de l’Homme, salle 220. Voici le programme provisoire pour cette journée qui se clôtura par l’Assemblée générale de l’ASHR.
8h30 : Accueil participants
8h45 : Ouverture
Table ronde matinée (9h00-12h30) : 15 mn environ par intervenant + discussions
Stéphanie Lachaud, L’alimentation des vignerons en Bordelais au XVIIIe siècle
Sylvain Olivier et Pierre-Etienne Stockland, La culture de l’oignon, son commerce et sa consommation dans le monde rural bas-languedocien à l’époque moderne
Patrick Fournier, Nourrir pour soigner dans les campagnes françaises (vers 1770 – vers 1830) : regard et intervention des médecins
Corinne Marache, La soupe paysanne en France au XIXe siècle. Miroir de la vie aux champs ?
Débat et pause
Vincent Flauraud, L’enquête “Alimentation” de 1948, du Centre national d’études rurales
Georges Carantino, Nourrir les moissonneurs, éléments pour une réflexion
Débat
12h30-14h00 : Repas
Table ronde jeunes chercheurs (après-midi) : 15 mn environ par intervenant + discussions
Paul Maneuvrier-Hervieu (doctorant) : Approvisionner l’espace Atlantique
Jacques-Marie Maîtrepierre (doctorant) : Se nourrir en Sancerrois
Débat
Fabrice Poncet (docteur), Le pays de Bray au XVIIIe siècle : une agriculture orientée vers l’approvisionnement de Paris
Alain-Gilles-Chaussat (doctorant), Les formes de consommation du sarrasin dans le Massif armoricain (XVIe-XIXe siècle)
Débat et perspectives
16h30-17h30 : Assemblée générale de l’AHSR
Au plaisir de vous y retrouver nombreux.
